Η σαρακοστή ξεκίνησε…Δοκιμάστε την ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ συνταγή μας για ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ νηστίσιμη ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ και θα μας θυμηθείτε…Κανείς δε μπορεί να φτιάξει μόνο μία…🙂
Θα χρειαστείτε:
Μια συσκευασία φύλλο χωριάτικο για πίτες,1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες, 1 ντομάτα ψιλοκομμένη, 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη, 700γρ μανιτάρια, 1 κ.σ. άνηθο, 1 κ.σ. μαϊντανό, 1/2 κ.γ. κύμινο, 1 κ.σ. σουσάμι, 1 σόδα κουτάκι (αναψυκτικό), αλάτι, πιπέρι, πάπρικα όσο σας αρέσει.
Εκτέλεση:
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τα μανιτάρια. Προσθέτουμε την ντομάτα και όλα τα υπόλοιπα υλικά (εννοείται αυξομειώνουμε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας). Αφήνουμε να πιεί τα υγρά, αν η ντομάτα μας είναι ζουμερή. Στρώνουμε τα μισά φύλλα σε ταψί με λίγο ελαιόλαδο ανάμεσα, απλώνουμε την γέμιση (σημαντικό να μην έχει πολλά υγρά) και βάζουμε και τα υπόλοιπα φύλλα. Αλείφουμε με ελαιόλαδο και από πάνω, περιχύνουμε με την μισή περίπου σόδα και χαράζουμε με μαχαίρι τα κομμάτια. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ώσπου να ροδίσει. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!🙂
